2020年4月19日 / 最終更新日時 : 2020年4月19日 社長 お米 すじまき準備 種籾のことを「すじ」と呼び、種籾の播種を「すじまき」と言います。南魚沼地域ではこの呼び方がだいたい通じるようですが、全国的にはどうなんでしょうか？ すじまきの準備として、水を吸わせていた種籾を脱水し、乾かしています。そこ […]
2020年4月16日 / 最終更新日時 : 2020年4月16日 社長 お米 発芽試験 水稲を播種する前には、種籾を水で湿らせたキッチンペーパーで覆って暖かいところに置き、発芽試験を行っています。温湯消毒時に熱すぎたり、長くお湯に漬けすぎると発芽しなくなることがあるので、念のため確認。 今回は発芽率98％で […]
2020年4月10日 / 最終更新日時 : 2020年4月10日 社長 お米 稲作も始まりました！ 今年の稲作が始まりました！ まずは塩水に入れて軽い籾を浮かせて選別し、６０℃のお湯に１０分漬けて殺菌します。 その後、写真のように１２℃くらいの水につけて、しっかり水を吸わせます。 今年もおいしいお米ができますように！
