2021年12月11日 / 最終更新日時 : 2021年12月11日 社長 野菜 赤く染まれ！！ 山の雪が溶けずにそのままな季節になってきましたね！ 来週にはかなり積もりそうな予感・・・ そんなこの時期に、ようやくビーツが穫れ始めました！！ 深紅に染まる(まな板が)「ゴルゴ」黄色の見た目に反して意外と濃い味「ルナ」紅 […]
2021年11月28日 / 最終更新日時 : 2021年11月28日 社長 南魚沼だより 雪おろし 時々山が雪をかぶってはいましたが、とうとう里にも雪が降ってきました。 初雪の頃の荒天の雷を「雪おろし(降ろし？)」と呼びますが、方言でしょうか・・・？？ まさにそんな感じの雷が、一昨日の夜に鳴っていました。 その「雪おろ […]
2021年11月18日 / 最終更新日時 : 2021年11月18日 社長 野菜 ちりちりちりめん 予報によっては、来週に雪マークが出てきましたね。 最高気温も一桁に突入しそうです。 あったかいものが食べたくなる季節・・・ ちりめんキャベツ「クリスピーノ」 出てきましたよー－－！！ サボイキャベツという名前の方が有名で […]
2021年11月16日 / 最終更新日時 : 2021年11月16日 社長 お知らせ 干しいも出ました！！！ 干しいも、 出始めました！！！ 今年は掘り取り後の気温が高めで熟成が進みにくかったのでいつから干し始められるかな？と思っていましたが、ようやく作業開始です！！ まずはスタンダードに美味しい「べにはるか」から。 いい感じの […]
2021年11月6日 / 最終更新日時 : 2021年11月6日 社長 野菜 今年も ウィーーーーーン いよいよ来週から、当農園の干し芋作業が始まります。 それに先駆け、加工場のある2階にさつまいもを上げました！ 毎年、2階の床面にある入り口から電動チェーンブロックで吊り上げるのですが、いつもドキドキ(恐怖)です。 可能な […]
